A Bodza Bisztró ott kezdődik, ahol az emlékek találkoznak a szakmával, és az ösztönből hivatás lesz. Egy tudatos döntés, hogy azzal foglalkozunk nap mint nap, amit igazán szeretünk: főzni, figyelni, alkotni, fejlődni. Azok az ízek, amelyekkel dolgozunk, ismerősek. Nagymamáktól, anyukáktól hozott emlékek, vasárnapi ebédek, lassú főzések, gondosan elkészített ételek. Mi ezeket az alapokat nem változtatjuk meg – értelmezzük. Új technikákkal, friss gondolkodással, de ugyanazzal a tisztelettel tesszük őket az asztalra. A Mecsek környéke, Orfű és az itt élő kultúrák keveredése természetes inspiráció számunkra. A hely szelleme, az alapanyagok közelsége, az évszakok ritmusa mind része annak, ahogyan főzünk. A Bodza Bisztró mögött egy csapat áll, akinek egyetlen közös célja van: elkápráztatni a vendéget. Nem látványos gesztusokkal, hanem aprólékos munkával, figyelemmel, pontossággal és őszinteséggel. Hiszünk abban, hogy a jó étel időt kér. És abban is, hogy aki lelassul, az többet érez meg belőle. Mi nem sietünk. És szeretnénk, ha nálunk a vendég sem tenné. Az a célunk, hogy a nálunk eltöltött időből maradjon valami. Egy íz, egy illat, egy hangulat – egy emlék, ami visszahív.
„A sok láthatatlan tett, tesz minket láthatóvá.”